Questa settimana proponiamo un secondo piatto semplice, ma d’effetto, ideale per una cena con amici perché facile da preparare e saporito. Preparare un’emulsione con olio, sale, pepe, aglio tritato e unirvi i tranci di pesce spada e farli riposare per 20 minuti circa. Mescolare le erbe aromatiche tritate con le mandorle, il pangrattato, poco sale e pepe.

Prelevare il pesce spada dalla ciotola ed impanarlo bene. Disporlo in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 10 minuti. Non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti e provare questa nuova ricetta. Ingredienti: Tranci di pesce spada (uno a persona) / spicchio d’aglio/ prezzemolo, rosmarino, basilico/ 50g di mandorle tritate/ 50g di pangrattato/ olio di oliva/ sale e pepe.

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